厨房二次装修的各个要点
309人已浏览 时间 : 2014-06-10 09:13:44
导语：1、储截面积和备餐面积紧张。由调查统计的结果表明.断房使用面积大都在3.4m2左右。由于中餐做法讲究、加工工序复杂、分类明确。
实态调查证明,我国现今住宅中，崎房设计存在粉各种各样的问越.具体体现在以下几点:
1、储截面积和备餐面积紧张。由调查统计的结果表明.断房使用面积大都在3.4m2左右。由于中餐做法讲究、加工工序复杂、分类明确。致使餐具和厨具数量多。在使用上需要合理放置。同时，加工时需要一定的备公面积。此外，粮食、半成品、各种调味品、都需要相当的储藏空间，而实际情况却是时房面积小，设计上缺乏储柜集中放置的意识，造成储藏面积不够，厨房凌乱拥挤。
2、厨房平面形状欠佳。由计算和统计以及对人的行为研究可以看出，平面形状以接近方形，即长宽比接近1:1.2的 厨房被认为合理。从采光、通风、家具布置来看也都较为合理。
厨房平面的形状直接影响人们在其中的活动。当平面形状接近方形时，家具布局紧凑，人们的活动随之也较方便，活动范围相对集中。实际调查中，有相当一部分厨房平面长宽比较大，家具不能相对集中，增加了操作活动的距离，同时给人以拥挤狭长的感觉，因此厨房形状也是设什中应予以充分注意的.
3、管线布置不尽人意。往往当人们试图改变厨房的拥挤现状时，就发现管线的设计并未给此举留下余地。除了门的开启很随意，墙面没留下可设吊柜的足够空间外，主要是管线布置缺乏整体设计，自来水及热水留的上下水管、煤气管、供暖的给、回水管等互相交错，凌乱不堪，这些问题迫使人们放弃自家改进厨房的想法，环境不能得到进一步的改善。
以上是我们在调查中发现的具体问题，种种问题的提出，意味着人们非常希望改善生活中的这一部分。从深一层来回顾一下，我国的国情包括着对食文化的发展和重视，不论人们在街道上的餐厅，还是在家庭中的一日三餐，都非常注意自己的饮食。这样的文化背景和传统，更使我们重视厨房中人的各个行为及相应的心理状态。为此，在这里想探讨一下厨房的二次装修，即家庭自身投资，在土建部分无大改动的条件下，做出改善厨房的努力。
二次装修最要考虑的是原管线的设置情况。应在厨房中统一设计管道，即水、暖、电、煤气、热水器等各个管线合理布置，避免交叉和过长的距离，最理想的是设置竖向管并和横向管道区，从而给厨房留下合理的场面和空间，以供再次装修.
由于厨房油烟大，装修时应采取易清洁的材科，如不锈钢、釉面砖或防水、防火的聚脂材料；地面多铺地砖，墙面贴瓷砖，颜色以淡雅为宜，明亮轻快；顶部以耐擦洗的白色涂料为好，吊柜应同工作合协调，表面材料可选调和漆或防火板，易擦洗，耐久性强。最后，应根据操作程序把各工作面统一安排，如初步加工、清洗、细加工、烹调、备餐等，统一布局。从色彩，材科、造型和尺度上，尤其是人体尺度上，作统一设计。这一部分的装修应是严格遵循人的行为科学和人体尺度，使人的身体健康随之受益。这里内涵着科学性，即人的行为科学在装修设计上的充分体现，这一点原则上是最基础的部分。随之，就是人们为了提供愉快可口的膳食享用，身居厨房，应感到轻松、自如，这就要求装修创造美的环境。
家庭的二次装修已很普遍，如在本次调研中。80户中有32户傲了二次装修。这种情况标志着人们物质生活的提高和对生活环境的要求提高。厨房的装修要求不同于起居室或卧室的装修，它具有高度的功能性。除了防水、防滑、防火、易清洁的饰面外，更重要的是符合人体工效和烹调流程，从而使居民的食文化朝着健康、舒适、高效和科学化方向发展。
